2008 m. rugpjūčio 25 d., pirmadienis

Weekend cookies

I was looking for something special - new thing for my home, but at the end I only found these nice cups. They impress to sit on windowstill and drink tea. With crunchy fresh cookies. My body needs some sugar everyday.

You need:
2 cups whole grain flour (mixture of different types - it's hard to find them in our shops, so I used wheat and rye)
1/3 cup oat flakes
1 cup sugar
2 eggs, room temperature
1/2 cup butter, at room temperature
1/2 tsp backing powder
1/2 tsp salt
1tsp vanilla sugar
100g coarsely chopped 70% cocoa chocolate
40g choped almonds
50g choped walnuts

In a bowl whisk together different flours, backing soda and salt.
In another big bowl beat the butter until light, then beat in the sugar with vanilla sugar (I beated sugar and butter together, it worked).
Add one egg, incorporate and add another.
Add the flour with small portions, mixing until just homogeneous.
Then add the chocolate and nuts. Preheat the oven 180C
Line backing sheet with parchment paper, then place 1 tbsp of dough for each cookie onto the backing sheet, make them 1cm thickness and bake for about 12 minutes, until the edges start to be golden.

Adapted from: La Tartine Gourmande - the nicest blog I have seen


2008 m. rugpjūčio 12 d., antradienis

kas šiandien vakarienei?


Norisi kažko skaniai, paprastai ir greitai. Šiam kartui - pyragėliai su cukinijomis ir obuolių pyragas.

Pyragėliams reikės:
Sluoksniuotos arba trapios tešlos
1 cukinijos
3-4 pomidorų
100g pievagrybių
130g mozarelos sūrio
keli šaukštai pomidorų padažo
Baziliko, pipiriukų, druskos

Tešlą išklojam į skardą, ištepam pomidorų padažu. Daržoves ir sūrį supjaustome griežinėliais. Dedame ant tešlos paeiliui sluoksniais: pomidorai, cukinija, pievagrybiai, apibarstome prieskoniais ir uždedame sūrį. Kepame 180C orkaitėje apie 15min. Pyragui reikės: 125g sviesto 1,5 stiklinės miltų 1 a.š.kepimo miltelių 3 šaukštų cukraus 6-7 obuolių cinamono cukraus (pagal skonį ir obuolių rūgštumą) Iš sviesto, miltų, kepimo miltelių ir cukraus suminkome tešlą ir dedame į šaldytuvą. Obuolius nulupame, supjaustome, apibarstome cukrumi ir cinamonu. Tešlą iškočiojam ir ja išklojam kepimo formą iki kraštų viršaus. Obuolius dedame eilutėmis ratu, nors galima ir kitaip. Kepame 180C įkaitintoje orkaitėje 20-25min.

Karštą galima valgyti su ledais, šaltas irgi labai skanu.

my home





the place to stay, to dream to create to play. a future with a history